Stiftung Dreipunkt am Ernährungsforum Stadt Land

 Bio, Brot und Berufsbildung: Interesse, das in die Tiefe ging

„Woher kommt das Mehl?“, „Wie lange ruht der Teig?“ oder „Wie werden Jugendliche eingebunden?“ Am Ernährungsforum Stadt Land zeigte sich schnell: Hier geht es um echtes Interesse an nachhaltiger Ernährung, Herkunft, Verarbeitung und sozialer Wirkung.

Als Stiftung Dreipunkt durften wir unsere Bio-Holzofenbäckerei am Ernährungsforum Stadt Land vorstellen: Einer Plattform, die Akteurinnen und Akteure eines nachhaltigen Ernährungssystems in der Zentralschweiz vernetzt und den Austausch zu nachhaltiger Ernährung, Regionalität und Gesundheit fördert.

Besonders gefreut hat uns die Offenheit der Gespräche: Das Interesse galt nicht nur der Herstellung unseres Brotes, sondern auch der Frage, wie Lebensmittelproduktion und soziale Wirkung zusammenfinden können. Denn in unserer Bio-Holzofenbäckerei lernen Jugendliche und junge Erwachsene nicht nur handwerkliche Abläufe kennen. Sie sammeln praktische Erfahrungen, übernehmen Verantwortung und entwickeln Perspektiven für ihren beruflichen Weg.

Auch unser Brot am Stand wurde mit grossem Interesse degustiert – und gelobt.

Was wir vom Ernährungsforum zu Bio, Regionalität und Handwerk mitnehmen

Das Ernährungsforum hat uns gezeigt, wie gross das Interesse an transparenten Lebensmitteln, sorgfältiger Verarbeitung und nachhaltigen Produktionsweisen ist – und wie wichtig der Austausch zwischen Produzierenden, Konsumierenden sowie Bildungs- und Sozialakteuren sein kann.

Wir nehmen viele spannende Begegnungen, neue Kontakte und wertvolle Gedanken mit. Und die Bestätigung, dass Bio, Handwerk und soziale Integration keine getrennten Themen sind, sondern sich gegenseitig stärken können.

Lust auf Vernetzung?

Unsere Bio-Holzofenbäckerei lebt von Partnerschaften, die nachhaltige Ernährung, ehrliches Handwerk und soziale Wirkung zusammenbringen. Deshalb sind wir laufend auf der Suche nach Partnerbetrieben, Verkaufsstellen und Vertriebswegen für unsere Bio-Leckereien aus dem Holzofen.

Wer sieht Vernetzungspotenzial? Wer möchte regionale, handwerklich hergestellte Produkte mit sozialem Mehrwert mittragen?

Wir freuen uns über den Austausch, neue Ideen und Anfragen – gerne unter 041 367 00 46 (Michael von Ah).